导读：大戈农药残留检测仪在一定条件下，农药有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，残留其抑制率与农药的检测见使浓度呈正相关系。正常情况下，仪常用问酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，农药其水解产物显色剂反应，残留产生黄色物质，检测见使用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的仪常用问变化值，计算出抑制率，农药通过抑制率可以判断出样品中是残留否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。